슬로푸드문화원 김종덕 이사장 초청 강연회

취지


슬로푸드 운동은 1980년대 중반 이탈리아에서, 정확한 원산지를 알 수 없는 저급한 재료들로 자극적인 맛과 열량만을 제공하는 패스트푸드, 글로벌푸드에 대항하여 시작된 새로운 음식문화 운동입니다. 슬로푸드는 전통적이며 지속가능한 음식과 식재료를 지키며, 경작법과 가공법을 보존하여 생태계와 지역사회의 건강을 보존합니다. 더불어 음식이 주는 즐거움을 이해하고 감사하는 법을 배우도록 감각을 훈련하며, 우리의 식문화 유산을 형성하는 역사적, 미적, 사회적 가치를 존중합니다. 국내 슬로푸드운동을 선도하는 슬로푸드문화원 김종덕 이사장님을 모시고 슬로푸드와 로컬푸드의 의미와 중요성에 대해 이야기 들어보는 자리를 아래와 같이 마련하였습니다.


일시 : 2013년 5월 3일 15:00~17:00
(1시간20분 강의, 30분 질의 및 간담회)
◎ 장소 : 한살림제주생협 5층(노형동 720-5 용문빌딩 5층)
◎ 주최 : (사)식생활교육제주네트워크, 한살림제주생협, (사)대안연구공동체

주제 : 음식이 미래를 결정한다!

강사 소개
-경남대학교 사회학과 교수(1982-현재)
-로컬푸드연구회 회장(2006-2010.5)
-슬로푸드문화원 아카데미 교장(2008-현재)
-남양주시 슬로푸드 정책자문관(2009-현재)
저서 및 역서
-슬로푸드, 슬로라이프(2003)
-어린이 먹을거리 구출 대작전(2011)
-로컬푸드(2006, 공동번역) 등 다수

◎ 강사 : 김종덕(슬로푸드문화원 이사장)


※ 문의 : (사)식생활교육제주네트워크 이선자 010-9421-1043